Clafoutis aux Pommes Der Clafoutis ist eine Süßspeise aus dem französischen Limousin, die eine Art „Mittelding“ zwischen Auflauf und Kuchen darstellt. Es besteht aus Obst und einem flüssigen, gesüßten Eierteig, der einem Pfannkuchenteig ähnelt. Zutaten 500 g Äpfel 150 g Mehl 2 Eier 40 g Zucker 350 ml Milch 1 EL Calvados 1 Prise Salz 1 Prise Zimt 1 Pck. Vanillezucker 1 Becher Naturjoghurt 50 g Butter Zucker zum Bestreuen Alle Zutaten, außer den Äpfeln und der Butter, mischen und mit dem Rührgerät glatt rühren, bis ein nicht allzu flüssiger Teig entsteht. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Äpfel entkernen, schälen, nach Belieben klein schneiden und zum Teig geben. Alles gut vermischen. Eine Auflaufform großzügig ausbuttern und den Teig hineingeben. Das Ganze dann ca 1 Stunde backen bis es eine schöne braune Farbe angenommen hat. Aus dem Ofen nehmen, mit Zucker bestreuen und 20 Minuten abkühlen lassen.